"Arte Nova, e Curiosa, para Conserveiros, Confeiteiros", 1788 (1/2)

"Arte Nova, e Curiosa, para Conserveiros, Confeiteiros e Copeiros, e mais pessoas que se occupaõ em fazer doces. e conservas com frutas de várias qualidades, e outras muitas receitas particulares, que pertencem à mefma arte", por anónimo, 1788.

O original (em português arcaico, 203 páginas) está disponível no Google Livros.

Aqui encontra um estudo de Isabel M. R. Mendes Drumond Braga e a actualização do texto original feita em 2003 (cf. pág. 22) pela mesma autora.