Receituários Conventuais portugueses

 "Sabores e Segredos - Receituários Conventuais Portugueses da Época Moderna", por Isabel M. R. Mendes Drumond Braga, 2015.

  

Aqui encontra o "Resumo", a "Nota de Abertura" e os capítulos 1 e 3.

No "Apêndice documental" a autora publica dois documentos do século XVIII:

- Livro de Receitas de Cozinha, de Cosméticos e de Mezinhas compilado por frei Manuel de Santa Teresa (págs. 106-328);

- Livro de Receitas de Cozinha, de Cosméticos e de Mezinhas das Freiras da Visitação de Santa Maria (págs. 329-377).

  

A obra completa (415 páginas) está disponível aqui, aqui ou aqui.

A seguir, o "Resumo", a "Nota de Abertura" e os capítulos 1 e 3.