Os 'menus' e as práticas alimentares (1889-1930)

 "Os menus como fontes para o estudo das práticas alimentares na República. Brasil (1889-1930)", por Eliane Morelli Abrahão in "Revista Latino-Americana de História" (Escola de Humanidades, Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS/Jesuítas Brasil Meridional) vol. 08, nº 22, 2019.