Paisagens alimentares e a (re)invenção da gastronomia

 "Paisagens alimentares e a (re)invenção da gastronomia em Portugal" por Francisco Brendão Sarmento in "Cultivar - Cadernos de Análise e Prospectiva", nº 9, 2017.

         

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Manifesto para o futuro da cozinha portuguesa (2017)