O paladar luso (XVII-XVIII) através de 2 livros de cozinha

 "A trajetória do paladar luso entre os séculos XVII-XVIII: análise de livros de cozinha", por Fernando Santa Clara Viana Junior e Patrícia M. Silva Melro na revista de História e Geografia "Ágora", Universidade de Santa Cruz do Sul, Rio Grande do Sul, 2016.

Os livros referidos pelo autor:

Arte de Cozinha por Domingos Rodrigues

Cozinheiro Moderno por Lucas Rigaud